川味鹵菜自形成之日起,便被廣大群眾所認可,由于鹵菜具備的其他烹制法所達不到的優(yōu)勢而歷經(jīng)千年,經(jīng)久不衰。鹵菜不是單一的烹制法,而是集烹制(加熱)與調味二者于一身,由于鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握,所以它產(chǎn)生便得到很多朋友的熱情追捧,特別是一些不會(huì )做菜的家庭主婦,它的特點(diǎn)十分明顯。所以使用鹵制原料,除了滿(mǎn)足人體對蛋白質(zhì)及維生素等的需求外,還能達到開(kāi)胃,增加食欲的目的。 

川味鹵菜技術(shù)培訓班哪里一對一教學(xué)?蜀媽培訓內容:

1、鹵水香料的識別和選材技術(shù)。

2、鹵水高湯的制作工藝。

3、鹵水香料包制作工藝。

4、鹵水秘制炒糖上色工藝。

5、各種菜品的鹵制技術(shù)。

6、秘制紅油的煉制和保存技術(shù) 。

鹵菜技術(shù)練習品內:

畜肉類(lèi):

鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉 、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋等。

禽肉類(lèi):

皋比雞蛋、五香雞蛋、皋比雞爪、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、鹵鴨脖、鹵鴨腸 、鹵鴨頭、鹵鴨胗等。

素菜類(lèi):

五香面筋、香鹵干子、香鹵毛豆、五香腐竹、香鹵千張、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等

短期川味鹵菜技術(shù)練習學(xué)校哪家好?夏天的火熱,你還在為進(jìn)廚房燒飯熱的大汗淋淋而憂(yōu)慮么?還在為準備涼菜而摸不著(zhù)頭腦么?其實(shí)你不用想也不用愁,成都蜀媽餐飲練習小吃練習學(xué)校是你的志向選擇,歡迎登陸我校網(wǎng)。咱們蜀媽餐飲練習學(xué)校有更多小吃練習項目供你選擇鹵菜,是將開(kāi)始加工和焯水處理后的資料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類(lèi);川鹵在*遍及,多以紅鹵為主,滋味也是好的。

短期川味鹵菜技術(shù)練習學(xué)校哪家好?鹵菜技術(shù)是咱們蜀媽的專(zhuān)長(cháng),教會(huì )你技術(shù)是咱們蜀媽的特征.凡是在其它練習點(diǎn)沒(méi)有學(xué)到真技術(shù)或技術(shù)無(wú)特征的朋友,請記住和蜀媽聯(lián)絡(luò ),可優(yōu)惠為你們技術(shù)進(jìn)步,答復,新品開(kāi)發(fā)等各種技術(shù)需求.咱們愿為從事鹵菜制造的創(chuàng )業(yè)者,供給全方位的技術(shù)支撐,開(kāi)店店面的營(yíng)建方案,技術(shù)操作及辦理資料,捉住巨大的商場(chǎng)商機和翻開(kāi)空間,讓你輕松開(kāi)店,獲得您人生一桶金,同享創(chuàng )業(yè)成功的高興,掌握機遇改動(dòng)您終身的命運。

蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無(wú)隱形費用,食材全包

*定點(diǎn)培訓機構,*免 費咨詢(xún)熱線(xiàn):18080086013,留下電話(huà)即可獲取學(xué)習項目資料哦!