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1.建議去專(zhuān)業(yè)學(xué)校學(xué)西點(diǎn)有哪些原因
其實(shí)任何一個(gè)職業(yè)的薪資待遇都是和個(gè)人能力相掛鉤的。所以選擇一家專(zhuān)業(yè)的學(xué)校進(jìn)行學(xué)習,也是能夠為以后的就業(yè)之路打好基礎。普通西點(diǎn)師都達到6000以上的月薪,那么高級西點(diǎn)師就不言而喻了,甚至級別較高的還有年薪十幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)的不等。
2.西點(diǎn)師的薪資待遇
西點(diǎn)師的薪資待遇可以根據下面的幾點(diǎn)來(lái)看,一般在西點(diǎn)做學(xué)徒工的工資不是很高兩千左右,一般都是做技術(shù)含量低的體力活。普通西點(diǎn)師的工資一般在五千左右,是經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)學(xué)習具有扎實(shí)的基本功,在西點(diǎn)制作方面可以獨樹(shù)一幟。在普通西點(diǎn)師的基礎上,資深西點(diǎn)師具有豐富的社會(huì )工作經(jīng)驗,訓練有素,具有高度的創(chuàng )新意識和業(yè)務(wù)知識,這樣的西點(diǎn)師一般一個(gè)月能掙一萬(wàn)多元。還有就是自主創(chuàng )業(yè)的個(gè)人,收入是非??捎^(guān)的。

3.西點(diǎn)的蛋糕分類(lèi)
面糊主要由油、糖和面粉制成。 通過(guò)攪拌油和糖,混合足夠的空氣使蛋糕膨脹。 配方中的脂肪含量高達面粉的 60% 左右,用于潤滑面糊,創(chuàng )造柔軟的質(zhì)地,并幫助面糊在混合過(guò)程中吸收大量空氣以產(chǎn)生膨脹效果。一般就是我們平常吃的松軟面包
4.西式面點(diǎn)都有哪些技術(shù)特點(diǎn)
西式面點(diǎn)在用料方面很是講究,無(wú)論是什么點(diǎn)心品種,其面坯、餡心、裝飾、點(diǎn)綴等用料都有各自選料標準,各種原料之間都有適當的比例,而且大多數原料要求稱(chēng)量準確。由于西點(diǎn)選取的原料中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖及維生素等營(yíng)養成分,所以西點(diǎn)也是具有較高價(jià)值的食物。
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