培訓對象:  想開(kāi)蛋糕面包店、想考烘焙師、蛋糕面包從業(yè)者技術(shù)進(jìn)修、意向投資者。

培訓目標: 結合當前市場(chǎng)產(chǎn)品架構, 綜合傳授精致時(shí)尚、熱銷(xiāo)的產(chǎn)品, 理論結合實(shí)操, 畢業(yè)后能獨立經(jīng)營(yíng)餅店,  適應面包烘焙市場(chǎng)對人才的要求。

培訓時(shí)間:  學(xué)習時(shí)間63天左右,定期定人數開(kāi)班,循環(huán)教學(xué),來(lái)校簽訂學(xué)習合同,如果一期沒(méi)學(xué)會(huì ),下期可免費繼續學(xué)習。

培訓內容: 結合當前市場(chǎng)產(chǎn)品架構,對開(kāi)店管理的認識與了解,畢業(yè)后能獨立操作/經(jīng)營(yíng)餅店。生日蛋糕裱花, 面包烘焙、韓式裱花的制作;面包烘焙設備的操作保養選購要點(diǎn);面包烘焙原料的辨別和特性;大型面包店/旗艦店的運營(yíng)策劃和管理。

上課時(shí)間:上午9:30-12:00 下午13:30-17:00

階段:蛋糕店實(shí)用蛋糕抹胚訓練

店面必修生日蛋糕奶油打發(fā)技巧,生日蛋糕抹胚技巧訓練,蛋糕店直胚技術(shù)全套、圓胚技術(shù)全套、方形胚技術(shù)全套、心形胚技術(shù)全套。

第二階段:蛋糕店核心技術(shù)花邊訓練
曲奇.貝殼.吊邊.噴絲.抖邊 (蛋糕必要手法) 

第三階段:蛋糕店核心技術(shù)花卉訓練
店面生日蛋糕實(shí)用玫瑰花,生日蛋糕旋轉玫瑰系列手法;生日蛋糕實(shí)用太陽(yáng)花;生日蛋糕實(shí)用五瓣花;生日蛋糕實(shí)用雛菊;開(kāi)店蛋糕之百合花系列、生日蛋糕康乃馨系列;復習各種生日蛋糕花卉的造型制作手法和各種生日蛋糕花卉技術(shù)在蛋糕上的布局擺放;

第四階段:字體學(xué)習
各種水果的切法和裝飾,十二生肖制作中文.英文.生日快樂(lè ).圣誕快樂(lè ).

五、成型蛋糕課程:

歐式水果蛋糕、立體蛋糕系列、卡通蛋糕系列(芭比娃娃、汽車(chē)蛋糕、哆啦A夢(mèng)等)、花卉蛋糕、圓形蛋糕、方形蛋糕、鮮花戀曲、心形蛋糕、孤形蛋糕、福袋蛋糕、場(chǎng)景蛋糕、數字蛋糕、網(wǎng)紅滴落蛋糕制作、油畫(huà)蛋糕、多層婚禮蛋糕、婚禮蛋糕整體設計(色彩搭配,裱花手法、整體塑形、裝飾、造型裝飾及花紋手法)

課程安排

?基礎知識

工具原料知識: 面包原料的認識及講解、面包制作的原理工具、機器的認識及講解使用

?面團的攪拌: 

攪拌對于面包品質(zhì)的影響、手工揉面的技巧、甜面包(餡料、制作發(fā)酵、表面裝飾)、甜面包的整形及裝飾烘烤

?階段甜面包系列

廣式菠蘿包、毛毛蟲(chóng)、培根芝士卷、太陽(yáng)花(烘烤、裝飾)、奶酪包、鮮奶棒、芝士條、多彩豆、馬其頓營(yíng)養料理包、焗烤熱狗面包、香橙百味卷、日式白方包、北海道排包、黑椒雞排面包、花枝面包、墨西哥面包、葡萄辮子面包、香烤芝士條、原味方包、奶黃包、夢(mèng)幻甜甜圈、港式肉松包、意式風(fēng)情披薩、花樣抹茶、三角之戀等幾十種西點(diǎn)面包烘焙全套做法及操作要領(lǐng)。

?第二階段歐包系列

核桃軟歐、蔓越莓軟歐、巧克力軟歐、鮮橘軟歐、抹茶軟歐、可可軟歐

歐式紅酒提子、法式福布斯、法棍.、法棍、法香片、抹茶雷神

?第三階段流行面包烘焙產(chǎn)品系列

丹麥面包:可頌面包(牛角包),手撕包,丹麥熱狗串,水果丹麥面包、熱狗丹麥面包、丹麥羊角
土司面包:北海道土司、雙味土司、手工紅豆土司,蔓越莓土司三明治:炭燒乳酪片、土司切塊、黃金三角

?第四階段流行烘焙餅干月餅

牛奶香酥片、牛奶曲奇、歐式水果匯、紅茶提子、水果奶酪、葡撻、蛋撻、曲奇餅干、蔓越莓餅干、蛋黃酥、開(kāi)口笑、核桃酥,香蔥曲奇、廣式月餅系列

韓裱課程安排:

?花卉類(lèi):玫瑰(5種),牡丹,芍藥花,山茶花,水仙花,郁金香,菊花,罌粟花,毛茛,郁金香等20幾種

?多肉植物類(lèi):仙人球,磯小松,樹(shù)莓,松果,小松樹(shù),花月夜等10幾種。

韓式裱花培訓課程學(xué)習流程如下: 

1、韓式裱花蛋糕銷(xiāo)量直線(xiàn)上升背后秘密; 

2、專(zhuān)業(yè)韓式裱花蛋糕奶油霜的制作方法;

3、韓式裱花蛋糕專(zhuān)業(yè)奶油霜的制作方法,直線(xiàn)DIY奶油霜,全面掌握制作方法; 

4、韓式裱花蛋糕奶油霜抹面直胚技巧;

5、韓式裱花蛋糕奶油霜抹面方胚技巧;

6、韓式裱花蛋糕調色技巧;

7、韓式裱花蛋糕配色技巧;

8、如何正確使用韓式蛋糕裱花嘴;

9、如何正確使用韓式蛋糕裱花袋;

10、韓式裱花蛋糕裱花嘴的使用及每種角度的變化,深入對韓式裱花專(zhuān)用使用方法角度學(xué)習;

11、韓式裱花蛋糕之花邊貝殼邊DIY制作;

12、韓式裱花蛋糕之花邊窗簾邊DIY制作;

13、韓式裱花蛋糕之花邊曲奇邊DIY制作;

14、韓式裱花蛋糕之花邊花瓣邊DIY制作;

15、韓式裱花蛋糕之花卉玫瑰花DIY制作;

16、韓式裱花蛋糕之花卉銀蓮花DIY制作;

17、韓式裱花蛋糕之花卉蘋(píng)果花DIY制作;

18、韓式裱花蛋糕之花卉大麗花DIY制作;

19、韓式裱花蛋糕之花卉康乃馨DIY制作;

20、韓式裱花蛋糕之花卉非洲菊DIY制作;

21、韓式裱花蛋糕之花卉向日葵DIY制作;

22、韓式裱花蛋糕之花卉紅掌DIY制作;

23、韓式裱花蛋糕多肉植物制作;

24、韓式蛋糕裱花杯子蛋糕制作;

25、韓式蛋糕裱花花型制作;

26、韓式蛋糕裱花花籃制作;

韓式蛋糕裱花畢業(yè)蛋糕制作,選蛋糕店熱銷(xiāo)流行品種制作。

全程實(shí)操教學(xué),確保每一位學(xué)員掌握所學(xué)  

◆ 滾動(dòng)式一對一教學(xué),全程手把手教學(xué)

◆ 實(shí)操教學(xué),課程結束須經(jīng)過(guò)考試才可辦結業(yè)證

◆ 學(xué)校研發(fā)新品免費視頻指導

開(kāi)店支持,創(chuàng )業(yè)、就業(yè)成功率更高

◆ 學(xué)員遍布*各地,指導學(xué)員成功創(chuàng )業(yè)的店鋪遍布*各地

◆ 百分百成功推薦到烘焙連鎖企業(yè)

◆ 專(zhuān)業(yè)研發(fā)團隊定期研發(fā)新品,每月發(fā)送視頻給開(kāi)店學(xué)員

同等價(jià)格,教學(xué)質(zhì)量更優(yōu),服務(wù)更全

◆ 本校承若:包學(xué)會(huì )為止,一期學(xué)不會(huì ),下期免費再學(xué)

◆ 擁有完善的管理服務(wù)流程,學(xué)員對學(xué)校的滿(mǎn)意率達百分之九十五以上

◆ 與國際烘焙教學(xué)標準同步的設備與原料、技術(shù) 

咨詢(xún)入學(xué)答疑

你們學(xué)校是在哪里的?

答:我們的學(xué)校是設在廣東深圳龍崗區布吉校區以及龍華校區,深圳這邊蛋糕烘焙西點(diǎn)培訓技術(shù)相對更完善。像我們這邊很多學(xué)員都是國外還有*各地來(lái)我們這邊學(xué)習的。 

你們學(xué)習的時(shí)間太短,能學(xué)會(huì )嗎?

答:這個(gè)你不用擔心,課時(shí)安排時(shí)間是有天數的,但是不限制具體學(xué)習時(shí)間,包您學(xué)會(huì )學(xué)好為止。

我沒(méi)有時(shí)間,周末過(guò)來(lái)學(xué)習可以嗎? 

 答:可以周末過(guò)來(lái)上課的。

你們報名怎么報的,現在可以報名嗎?

答,我們是小班教學(xué),名額有限,需要提前報名,預定名額。

報名報好后什么時(shí)候開(kāi)課?

答:我們每月循環(huán)開(kāi)班,具體我們老師會(huì )發(fā)微信通知,關(guān)注我們老師微信號或者朋友圈信息。 

需要簽訂合同嗎?

答:有詳細的入學(xué)合同的。 

你們一個(gè)班有多少學(xué)員?

答:我們是小班開(kāi)課,一班是4-8人左右。

那你們的課程會(huì )教我什么內容呢?

答:我們教內容根據每個(gè)課程來(lái)的,所涉及到烘焙的內容我們都會(huì )教你的。

培訓期間,實(shí)際操作的時(shí)間多嗎?

答:我們是理論與實(shí)踐相結合,每天都是實(shí)操,實(shí)操時(shí)間占到90%以上,這樣你們學(xué)的快也學(xué)的扎實(shí)。

我可以先免費試聽(tīng)下課程嗎?

答:可以,需要提前告知老師安排課程

老學(xué)員再學(xué)其他課程有優(yōu)惠嗎?

答:有的,具體優(yōu)惠視課程而定。

課程更新后,還能來(lái)免費學(xué)嗎?

答:可以的,同期課程的產(chǎn)品更新后可以免費來(lái)學(xué)習。

零基礎可以學(xué)會(huì )?

答:肯定可以學(xué)會(huì )的,烘焙蛋糕面包不是什么高科技的東西,關(guān)鍵是需要你對烘焙有濃厚的興趣就一定可以學(xué)會(huì ),我們這邊很多學(xué)員都是零基礎的,跟我們老師學(xué)習都學(xué)的非常好。

你們學(xué)校相比其他學(xué)校有什么優(yōu)勢嗎?

答:側重開(kāi)店創(chuàng )業(yè)實(shí)戰培訓,培訓完后能夠獨立開(kāi)店。

教學(xué)質(zhì)量如何?

答:學(xué)員口碑很好,教的都是國際新潮烘焙工藝。

你們學(xué)費太貴,比其他學(xué)校的學(xué)費貴?

答:我們所教產(chǎn)品都是市場(chǎng)上熱銷(xiāo)的產(chǎn)品,在其他地方是無(wú)法教到的,*校(*專(zhuān)科)所教的產(chǎn)品跟我們完全是兩個(gè)概念;像我們這里很多學(xué)員都是從這些*校出來(lái)的,結果學(xué)出來(lái)產(chǎn)品不適用,后又來(lái)我們這里學(xué)習的。

 而且很多都是已經(jīng)開(kāi)了2-3家店的老板親自過(guò)來(lái)我們這里學(xué)習的,學(xué)的是新潮的烘焙西點(diǎn)工藝。

培訓過(guò)程中還有其他費用嗎?

答:沒(méi)有其他費用,我們學(xué)校中途不收取其他任何費用。

學(xué)費能不能優(yōu)惠點(diǎn)?

答:現在我們的課程已經(jīng)優(yōu)惠了,而且每月都會(huì )有小量的課程贈送優(yōu)惠指標,如果符合要求,可以獲贈其他課程。

培訓包吃住嗎?

答:學(xué)校提供宿舍,宿舍費是20元,包水電之類(lèi)的。吃飯都是學(xué)員大家一起出去吃的,來(lái)自各地的學(xué)員地方不一樣,吃的口味也不一樣,自己吃比較方便。

宿舍是幾人宿舍?

答:每間2—3人。

住宿舍自己要帶什么東西嗎?

答:只要帶上你自己的生活用品,衣物就可以了,學(xué)校提供宿舍物品(如獨立的衛生間、洗刷間、熱水器、空調、wifi等)。其他的我們宿舍都有的,具體情況可以過(guò)來(lái)察看。

烘焙好就業(yè)嗎?

答:非常好就業(yè),隨著(zhù)現在人的生活水平提高,現在蛋糕面包是一個(gè)趨勢,專(zhuān)業(yè)的蛋糕面包師更緊缺。畢業(yè)后,學(xué)校包推薦就業(yè),直接上崗位。 

學(xué)習完相關(guān)課程,能達到什么水平?

答:視不同課程而定,我們都是包你學(xué)會(huì )學(xué)好為止的。

學(xué)好了包分配工作嗎?

答:可以分配工作。

學(xué)習好后找工作工資多少一個(gè)月?

答:在我們這全部學(xué)好學(xué)熟練后,4000-5000元/月左右。

可以推薦去哪里上班?

答:可以推薦去我們學(xué)員店里上班,我們學(xué)員在*各地都有或者行業(yè)連鎖蛋糕烘焙西點(diǎn)店,可以介紹離你較近的地方。

學(xué)好有證書(shū)嗎?

答:有證書(shū),但是證書(shū)對你價(jià)值不大,重要的是把技術(shù)學(xué)好。

(畢業(yè)證書(shū)(免費),西點(diǎn)師資格證書(shū) ,資格證書(shū)需要報考,報考費是1200元,報考費是有單位收取的) 

參加工作后,覺(jué)得不熟練,還可以再來(lái)免費培訓一遍嗎?

答:可以的,但是需要提前告知老師安排住宿等情況。

 我是外地的,到深圳之后怎么去你們學(xué)校?

答:你可以查看我們官網(wǎng)上面的的"聯(lián)系我們",上面有具體的路線(xiàn),或者你也可以直接打電話(huà)或者微信聯(lián)系我們老師,然后發(fā)定位位置路線(xiàn)