培訓對象: 針對零基礎,想開(kāi)咖啡店、咖啡實(shí)體店的學(xué)員。從該課程畢業(yè)的學(xué)生,都是經(jīng)驗豐富的咖啡師,能夠快速地制作咖啡以及回答消費者客戶(hù)的各類(lèi)問(wèn)題。 

培訓目標: 系統掌握咖啡基礎知識與制作技術(shù),并能在基礎上創(chuàng )新。設備的操作和選購要點(diǎn),原料的辨別和特性,店鋪的管理與營(yíng)銷(xiāo)策劃等。

培訓時(shí)間: 培訓時(shí)間為12+3天,循環(huán)教學(xué),來(lái)校簽訂學(xué)習合同,如果一期沒(méi)學(xué)會(huì ),下期可免費繼續學(xué)習。

培訓內容: 虹吸壺、法壓壺、手沖壺等各種單品壺使用方法、意式濃縮咖啡、牛奶打發(fā)技能、咖啡心形等基礎圖案拉花、葉子花朵動(dòng)物等復雜圖案拉花。

上課時(shí)間:上午9:30-12:00 下午13:30-17:00

報名方式:小班教學(xué),定期開(kāi)班,循環(huán)授課,學(xué)員以實(shí)際操作為主,身份證復印件一張

階段:實(shí)戰教您如何鑒別好的咖啡豆

蒸煮牛奶技巧         

牛奶發(fā)泡的原理        影響萃取Espresso的因素

打奶泡練習           雙份濃縮制作與出品

奶泡質(zhì)量標準        
意式咖啡機操作 

第二階段:意式咖啡Espresso的萃取質(zhì)量要求(1天)

  濃縮咖啡制作
康寶藍咖啡制作

美式咖啡制作(冰/熱)

咖啡與奶泡的融合技巧

拿鐵咖啡制作   (冰熱制作)      

香草拿鐵       (冰熱制作)

焦糖拿鐵       (冰熱制作)

榛果拿鐵       (冰熱制作)

抹茶拿鐵       (冰熱制作)

紅茶拿鐵

卡布奇諾      (冰熱制作)

攪打奶油制作

摩卡漿制作

摩卡咖啡制作   (冰熱制作)          

焦糖瑪奇朵制作  (冰熱制作)

第三階段:全程實(shí)際操作學(xué)習咖啡拉花(6天)

咖啡實(shí)戰經(jīng)典課程之拉花實(shí)操篇

模擬咖啡店點(diǎn)單: 

① 飲品實(shí)踐:6分鐘出品4杯意式咖啡

② 咖啡店吧臺操作流程及工作習慣

③ 提高出品能力及速度練習

④ 點(diǎn)單技巧以及對顧客的高品質(zhì)服務(wù)

奶茶課程

培訓對象: 此課程針對零基礎,想開(kāi)休閑奶茶店,奶茶愛(ài)好者,奶茶行業(yè)從業(yè)或創(chuàng )業(yè)人員及想開(kāi)實(shí)體店的人員,以當下時(shí)尚的茶飲和街頭飲品店產(chǎn)品為培訓導向,要求學(xué)員必須獨立出品,保證學(xué)有所成。

培訓目標: 系統掌握奶茶基礎知識,奶茶的制作,并能在此基礎上創(chuàng )新。設備的操作和選購要點(diǎn),原料的辨別和特性,店鋪的管理與營(yíng)銷(xiāo)策劃等。

培訓時(shí)間: 學(xué)習時(shí)間3天左右,具體視個(gè)人情況而定,隨到隨學(xué),循環(huán)教學(xué)。一期不會(huì ),下期可免費繼續學(xué)習。

培訓內容: 奶茶的制作、設備的操作和選購要點(diǎn)、原料的辨別和特性、店鋪的管理和營(yíng)銷(xiāo)策劃。

上課時(shí)間:上午9:30-11:30 下午13:30-16:30;

報名方式:小班教學(xué),定期開(kāi)辦,循環(huán)授課,學(xué)員以實(shí)際操作為主,身份證復印件一張

課程安排:

基礎知識

設備知識:封口機、操作臺的型號功率、造型的設計、制冰機; 果糖機、碎冰機的選用;小設備一些果殼盒子的講解。珍珠、西米露的保存制作

原料選用: 紅茶、綠茶等19種茶的分析講解

半成品制作:

必用品:紅茶、綠茶、烏龍茶等19種茶的煮制,掌握一些技巧:如何讓口感更佳

長(cháng)期保存:珍珠、西米露的保存制作

現售奶茶系列

? 檸樂(lè )系列:綠茶益菌多(冷)、芒果益菌多(冷)、鮮檸檬綠茶(冷)、檸檬椰果益菌多(冷)、鮮檸檬紅茶(冷)

? 現售果茶:滿(mǎn)杯橙子、整顆檸檬、綠碩百香果、檸檬高山茉莉、水果澳橙、水果泰芒、牛油果、奶昔等

? 經(jīng)典水果茶系列:棗茶、梨茶、桔茶、杏茶、山楂茶、綜合果茶、玫瑰綠茶、果粒茶

原味經(jīng)典

? 手工奶茶:珍珠奶茶、雙拼奶茶、西米露奶茶、紅豆奶茶、椰果奶茶、QQ奶茶、西米奶茶、烏龍奶茶、太妃牛奶奶茶、鮮奶奶茶、草莓牛奶奶茶、芒果牛奶奶茶

? 奶昔系列:香蕉奇異奶昔、芒果奶昔、西瓜奶昔、奇異果奶昔、純色奶香

? 原味鮮榨果汁:芒果汁、哈密瓜汁、西瓜汁、蘋(píng)果汁、雪梨汁、火龍果汁、奇異果汁、百香果汁

純色奶香

? 潮流氣泡水系列:

   海洋之星氣泡、紫色之戀氣泡、藍柑氣泡、金桔檸檬氣泡、草莓之約氣泡

? 茗茶系列:

   貴妃醉茶奶蓋、桂花烏龍奶蓋、格雷紅茶奶蓋、荔枝紅茶奶蓋、明潭紅茶奶蓋

   普洱茶奶蓋、櫻花烏龍奶蓋、佛手茶奶蓋、玄米綠茶奶蓋、四季長(cháng)春奶蓋

   高山茉莉奶蓋、紅玉紅茶奶蓋、玫瑰烏龍奶蓋、桃香烏龍奶蓋、太后思茗奶蓋

   青龍奶蓋、金鳳奶蓋、東方美人奶蓋、慕斯奶蓋紅茶、慕斯奶蓋綠茶、烏龍茶奶蓋

? 冰凌氣泡系列:

   綠碩、四季春、玄米綠茶、普洱茶

市場(chǎng)分析與產(chǎn)品考核

? 結業(yè)考核

   總體的產(chǎn)品市場(chǎng)講解與產(chǎn)品制作測評考核

? 營(yíng)銷(xiāo)課程的總結,開(kāi)店經(jīng)驗交流課,以及開(kāi)店的運營(yíng)和策劃課程

   1.行業(yè)市場(chǎng)的分析
   2.技術(shù)口味調配
   3.設備及原料采購
   4.店面裝修方案

   5.人員配置
   6.開(kāi)業(yè)宣傳策劃及促銷(xiāo)
   7.運作期間遇到的危機解決方案  

   8.如何在競爭對手中脫穎而出
   9.運營(yíng)成熟后需認知本店面的定位和長(cháng)期發(fā)展目標

全程實(shí)操教學(xué),確保每一位學(xué)員掌握所學(xué)  

◆ 滾動(dòng)式一對一教學(xué),全程手把手教學(xué)

◆ 實(shí)操教學(xué),課程結束須經(jīng)過(guò)考試才可辦結業(yè)證

◆ 學(xué)校研發(fā)新品免費視頻指導

開(kāi)店支持,創(chuàng )業(yè)、就業(yè)成功率更高

◆ 學(xué)員遍布*各地,指導學(xué)員成功創(chuàng )業(yè)的店鋪遍布*各地

◆ 百分百成功推薦到烘焙連鎖企業(yè)

◆ 專(zhuān)業(yè)研發(fā)團隊定期研發(fā)新品,每月發(fā)送視頻給開(kāi)店學(xué)員

同等價(jià)格,教學(xué)質(zhì)量更優(yōu),服務(wù)更全

◆ 本校承若:包學(xué)會(huì )為止,一期學(xué)不會(huì ),下期免費再學(xué)

◆ 擁有完善的管理服務(wù)流程,學(xué)員對學(xué)校的滿(mǎn)意率達百分之九十五以上

◆ 與國際烘焙教學(xué)標準同步的設備與原料、技術(shù) 

咨詢(xún)入學(xué)答疑

你們學(xué)校是在哪里的?

答:我們的學(xué)校是設在廣東深圳龍崗區布吉校區以及龍華校區,深圳這邊蛋糕烘焙西點(diǎn)培訓技術(shù)相對更完善。像我們這邊很多學(xué)員都是國外還有*各地來(lái)我們這邊學(xué)習的。

你們學(xué)習的時(shí)間太短,能學(xué)會(huì )嗎?

答:這個(gè)你不用擔心,課時(shí)安排時(shí)間是有天數的,但是不限制具體學(xué)習時(shí)間,包您學(xué)會(huì )學(xué)好為止。

我沒(méi)有時(shí)間,周末過(guò)來(lái)學(xué)習可以嗎? 

 答:可以周末過(guò)來(lái)上課的。

你們報名怎么報的,現在可以報名嗎?

答,我們是小班教學(xué),名額有限,需要提前報名,預定名額。

報名報好后什么時(shí)候開(kāi)課?

答:我們每月循環(huán)開(kāi)班,具體我們老師會(huì )發(fā)微信通知,關(guān)注我們老師微信號或者朋友圈信息

需要簽訂合同嗎?

答:有詳細的入學(xué)合同的。

你們一個(gè)班有多少學(xué)員?

答:我們是小班開(kāi)課,一班是4-10人左右。

那你們的課程會(huì )教我什么內容呢?

答:我們教內容根據每個(gè)課程來(lái)的,所涉及到烘焙的內容我們都會(huì )教你的。

培訓期間,實(shí)際操作的時(shí)間多嗎?

答:我們是理論與實(shí)踐相結合,每天都是實(shí)操,實(shí)操時(shí)間占到90%以上,這樣你們學(xué)的快也學(xué)的扎實(shí)。

我可以先免費試聽(tīng)下課程嗎?

答:可以,需要提前告知老師安排課程 

老學(xué)員再學(xué)其他課程有優(yōu)惠嗎?

答:有的,具體優(yōu)惠視課程而定。

課程更新后,還能來(lái)免費學(xué)嗎?

答:可以的,同期課程的產(chǎn)品更新后可以免費來(lái)學(xué)習。 

零基礎可以學(xué)會(huì )?

答:肯定可以學(xué)會(huì )的,烘焙蛋糕面包不是什么高科技的東西,關(guān)鍵是需要你對烘焙有濃厚的興趣就一定可以學(xué)會(huì ),我們這邊很多學(xué)員都是零基礎的,跟我們老師學(xué)習都學(xué)的非常好。 

你們學(xué)校相比其他學(xué)校有什么優(yōu)勢嗎?

答:側重開(kāi)店創(chuàng )業(yè)實(shí)戰培訓,培訓完后能夠獨立開(kāi)店。 

教學(xué)質(zhì)量如何?

答:學(xué)員口碑很好,教的都是國際新潮烘焙工藝。

 你們學(xué)費太貴,比其他學(xué)校的學(xué)費貴?

答:我們所教產(chǎn)品都是市場(chǎng)上熱銷(xiāo)的產(chǎn)品,在其他地方是無(wú)法教到的,*校(*專(zhuān)科)所教的產(chǎn)品跟我們完全是兩個(gè)概念;像我們這里很多學(xué)員都是從這些*校出來(lái)的,結果學(xué)出來(lái)產(chǎn)品不適用,后又來(lái)我們這里學(xué)習的。

 而且很多都是已經(jīng)開(kāi)了2-3家店的老板親自過(guò)來(lái)我們這里學(xué)習的,學(xué)的是新潮的烘焙西點(diǎn)工藝。 

培訓過(guò)程中還有其他費用嗎?

答:沒(méi)有其他費用,我們學(xué)校中途不收取其他任何費用。 

學(xué)費能不能優(yōu)惠點(diǎn)?

答:現在我們的課程已經(jīng)優(yōu)惠了,而且每月都會(huì )有小量的課程贈送優(yōu)惠指標,如果符合要求,可以獲贈其他課程。 

培訓包吃住嗎?

答:學(xué)校提供宿舍,宿舍費是20元,包水電之類(lèi)的。吃飯都是學(xué)員大家一起出去吃的,來(lái)自各地的學(xué)員地方不一樣,吃的口味也不一樣,自己吃比較方便。 

宿舍是幾人宿舍?

答:每間2—3人。 

住宿舍自己要帶什么東西嗎?

答:只要帶上你自己的生活用品,衣物就可以了,學(xué)校提供宿舍物品(如獨立的衛生間、洗刷間、熱水器、空調、wifi等)。其他的我們宿舍都有的,具體情況可以過(guò)來(lái)察看。 

烘焙好就業(yè)嗎?

答:非常好就業(yè),隨著(zhù)現在人的生活水平提高,現在蛋糕面包是一個(gè)趨勢,專(zhuān)業(yè)的蛋糕面包師更緊缺。畢業(yè)后,學(xué)校包推薦就業(yè),直接上崗位。 

學(xué)習完相關(guān)課程,能達到什么水平?

答:視不同課程而定,我們都是包你學(xué)會(huì )學(xué)好為止的。 

學(xué)好了包分配工作嗎?

答:可以分配工作。 

學(xué)習好后找工作工資多少一個(gè)月?

答:在我們這全部學(xué)好學(xué)熟練后,4000-5000元/月左右。 

可以推薦去哪里上班?

答:可以推薦去我們學(xué)員店里上班,我們學(xué)員在*各地都有或者行業(yè)連鎖蛋糕烘焙西點(diǎn)店,可以介紹離你較近的地方。 

學(xué)好有證書(shū)嗎?

答:有證書(shū),但是證書(shū)對你價(jià)值不大,重要的是把技術(shù)學(xué)好。

(畢業(yè)證書(shū)(免費),西點(diǎn)師資格證書(shū) ,資格證書(shū)需要報考,報考費是有單位收取的) 

參加工作后,覺(jué)得不熟練,還可以再來(lái)免費培訓一遍嗎?

答:可以的,但是需要提前告知老師安排住宿等情況。

 我是外地的,到深圳之后怎么去你們學(xué)校?

答:你可以查看我們官網(wǎng)上面的的"聯(lián)系我們",上面有具體的路線(xiàn),或者你也可以直接打電話(huà)或者微信聯(lián)系我們老師,然后發(fā)定位位置路線(xiàn)您。