衡陽(yáng)鹵粉,脫胎于桂林米粉,在桂林鹵粉的基礎上不斷的改進(jìn),可以說(shuō)衡陽(yáng)鹵粉與桂林鹵粉同宗不同工。衡陽(yáng)鹵粉的味道可以稱(chēng)的上是一絕,其精髓全在那一鍋神秘的鹵水中。鹵水是用采用各種中草藥精制而成,口味獨特,適合絕大多數人的口味,堪稱(chēng)*之較。特點(diǎn):鹵味濃厚,大酸大辣,且香味濃郁,口感爽滑,吃過(guò)后舌底生津,唇齒留香,令食者大呼過(guò)癮!

培訓內容:

1、衡陽(yáng)鹵粉湯底的料包配制。

2、衡陽(yáng)鹵粉湯底的熬制時(shí)間、火候控制等。

3、秘制鹵味的選料制作。

4、粉絲的選擇以及泡制方法。

5、學(xué)員實(shí)操完成成品的制作。

長(cháng)沙紅星鵬飛培訓學(xué)校項目:小吃培訓,早餐早點(diǎn)培訓,早餐粉面培訓,面點(diǎn)

包子培訓,牛肉粉培訓,鹵粉培訓,麻辣燙培訓,鐵板燒培訓,鹵味熟食培訓,燒烤培訓,鹵菜培訓,現鹵現撈培訓,現撈鴨脖培訓,口味蝦鹵蝦培訓,麻辣小龍蝦培訓,醬板鴨培訓,鴨霸王培訓,麻辣菜培訓,麻辣小吃培訓,湖南湘菜培訓,臭豆腐培訓,廚師培訓,快餐炒菜培訓,蒸菜培訓,飲品奶茶糖水甜品培訓,特色小吃培訓,油炸串串培訓,網(wǎng)紅小吃培訓,牛肉粉培訓,米粉培訓,烤魚(yú)培訓,油條培訓,腸粉培訓,烤鴨培訓,新式熱鹵培訓,醬香餅培訓,炸雞漢堡培訓,灌湯包培訓,小籠包培訓,生煎包培訓,米粉培訓,泡菜培訓,酸辣粉培訓,黃燜雞米飯培訓,鹵肉飯培訓,煲仔飯培訓,蓋碼粉培訓。