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長(cháng)久以來(lái),奶制品在飲品、甜點(diǎn)中的地位都較為出類(lèi)拔萃。受歡迎程度大概取決于人類(lèi)進(jìn)化過(guò)程中對優(yōu)質(zhì)蛋白和甜食的本能需求。2000年,何志堅來(lái)到昆明飯店時(shí),西餅屋只是昆明飯店餐飲部下面的一個(gè)小餅房。在何志堅及其團隊的努力下,2014年,昆明飯店成立了昆明飯店西餅屋。