凱里蛋糕裱花培訓班-好口碑蛋糕西點(diǎn)培訓機構


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ε-聚賴(lài)氨酸為淡黃色粉末,具有抑菌譜廣、水溶性好、安全性、抑菌范圍廣、不受pH影響等特點(diǎn)。它是由鏈霉素產(chǎn)生的一種具有抑菌功效的多肽,進(jìn)入人體后可以完全被消化吸收,不但沒(méi)有任何毒副作用,而且可以作為一種賴(lài)氨酸的來(lái)源。它對革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌如大腸桿菌、枯草桿菌,酵母、乳酸菌、金黃色葡萄球菌的繁殖有抑制作用,對霉菌作用較小。目前主要應用于面條、炒面、湯、什錦米飯等淀粉類(lèi)食品防腐保鮮。使用限量:焙烤食品中用量不高于/kg